Tu souhaites impressionner ta moitié ou tes amis le 14 février ? Pour que tes verres sur le thème de l’amour soient encore plus élégants, nous t’avons concocté des idées de décoration pour réaliser des cocktails originaux et élégants à l’occasion de la St Valentin.
La décoration de verre à cocktail la plus courante est le givrage. Cette technique consiste à décorer les bords du verre avec du sucre ou du sel. Pour que cela tienne mieux, le verre peut être mis une dizaine de minutes au congélateur.
Tu peux rester dans la simplicité en givrant tes verres avec du sirop de fraise ou grenadine.
Pour un verre plus sophistiqué, opte pour un givrage composé de petits décors en sucre pour gâteaux. Il en existe en forme de bille, de cœur, d’étoile, en blanc, rose, rouge, doré… Tout est possible !
Exit les glaçons à la forme carrée qui permettent seulement de rafraîchir le verre, ici le glaçon sera un élément essentiel de la décoration du cocktail, voire un de ses ingrédients.
Il est possible de trouver en magasin et sur Internet une multitude de formes de bacs à glaçons et moules à gâteaux. Tu peux facilement en trouver en forme de cœur ou de rose.
Avant de remplir d’eau les compartiments du moule, ajoute la décoration que tu souhaites. Cela peut être une fleur, des paillettes comestibles, un fruit rouge (framboise, myrtille), un zeste d’orange ou de citron (attention à bien les replier dans chaque compartiment à glaçons pour un meilleur rendu).
Le glaçon est également un des ingrédients du cocktail. Tu peux faire des glaçons à base d’eau et de sirop. Tu peux également entièrement remplacer l’eau par du jus de fruits.
Tu trouveras encore plus d’idées de déclinaisons des glaçons dans notre article dédié aux glaçons élégants.
La mousse sur le cocktail apporte un effet de « nuage » sur le cocktail et ajoute une texture intéressante lors de la dégustation.
Cette mousse, faite de blanc d’oeuf ou dans sa version végétarienne d’aquafaba (eau des pois chiches), est très utile si tu souhaites ajouter de petites décorations par-dessus, sans qu’elles ne tombent dans le cocktail.
Nous t’expliquons dans un article détaillé les différentes techniques pour réaliser une jolie mousse.
Tu souhaites ajouter plus de gourmandise à tes cocktails ? Décore-le de petites sucreries !
Comme pour le givrage, tu peux utiliser des petits décors en sucre, normalement saupoudrés sur les pâtisseries. Tu peux en mettre directement dans le cocktail, ou le saupoudrer sur la mousse s’il en contient. Comme ce sont de petits éléments, ils sont à mettre au dernier moment car ils risquent de se désintégrer rapidement au contact du liquide.
Même problème pour la barbe à papa, qui se dissout immédiatement au contact d’un liquide. Il faut donc déposer le bout de barbe à papa à la surface du verre en évitant tout contact avec le cocktail. Le cocktail servi, c’est à toi ensuite de décider de le manger ou de le faire tomber dans le cocktail !
Pour être pile dans le thème de la fête des amoureux, il existe des bonbons en forme de cœur. Tu peux en déposer un ou deux dans les verres, en disposer sur de la mousse ou jouer sur la quantité des glaçons, ou bien utiliser un pique à cocktail et en disposer un sur le haut du verre.
Si ton valentin ou ta valentine aime les fleurs, sache qu’il en existe des comestibles ! Embellis tes cocktails de façon romantique avec des fleurs fraîches (parmi les fleurs de saison de préférence, comme la campanule, la pensée sauvage, la mauve…), des fleurs séchées ou des pétales.
Il faut procéder de la même façon que lorsqu’il s’agit de décorer une pâtisserie : tu peux en ajouter dans le cocktail, les déposer sur la mousse s’il y en a, ou bien jouer avec la quantité de glaçons contenus dans les cocktails et les déposer dessus.
C’est l’effet assuré avec les cocktails pailletés ! Mélangées au cocktail, les paillettes comestibles apportent une touche scintillante et originale.
Utilise de préférence des paillettes argentées, dorées ou d’une couleur se rapprochant de celle du cocktail afin de ne pas trop altérer la couleur souhaitée pour ton cocktail.
Tu peux également choisir l’option des fruits rouges pour décorer tes cocktails.
Dépose sur le verre une rangée de mûres ou myrtilles, ou une cerise confite avec un pique à cocktail.
Tu peux aussi décorer tes verres avec un fruit (ou légume) en forme de cœur. La fraise, la betterave cuite (oui oui, tu as bien lu), ou autre fruit à la chair ferme, fonctionnent très bien. Pour ce faire, coupe ton fruit à l’épaisseur souhaitée, puis utilise un emporte-pièce en forme de cœur ou un couteau. Dépose-le ensuite sur la mousse du cocktail ou réalise une entaille dans le morceau coupé afin de le placer sur le bord du verre.
Te voilà désormais paré pour réaliser de magnifiques cocktails spécial Saint-Valentin !
Et pour des idées de cocktails, découvre plus de 40 recettes de cocktails pour fêter le 14 février.
