Ce cocktail péruvien rafraichissant et acidulé se déguste idéalement au printemps et en été.

Matériel :

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Ingrédients :

  • 6 cl de Pisco
  • 3 cl de Jus de citron jaune pressé
  • 2 cl de Sirop de canne Canadou
  • 1 Blanc(s) d'oeuf
  • Quelques gouttes de Bitter Angostura

Préparation du Pisco Sour

1. Rafraîchissez le verre et le shaker

  • Mettez des glaçons dans votre verre ou mettez-le au congélateur le temps de la préparation.

  • Ajoutez des glaçons dans le shaker.

2. Versez le jus de citron

  • Coupez un citron jaune en deux.

  • Versez le jus de citron nécessaire dans le shaker à l’aide d’un verre doseur.

3. Ajoutez le blanc d'œuf

  • Cassez un œuf et versez le blanc d’œuf dans le shaker.

4. Ajoutez le reste des ingrédients

  • Versez du pisco et du sirop de canne Canadou dans le shaker.

  • Secouez le shaker énergiquement durant une dizaine de secondes.

5. Dressez le verre

  • Jetez les glaçons contenus dans le verre.

  • Versez le mélange à l’aide d’une passoire à cocktails afin de filtrer les glaçons.

  • Versez quelques gouttes de bitter.

Conseils de préparation

Décorez le bord du verre d'un quartier de citron jaune ou vert afin de parfaire la présentation.

cocktail sour du Pérou, au pisco et au citron
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