L’Old Fashioned est le cocktail classique mettant en valeur la simplicité. Composé de whisky, sucre, Angostura bitters, il offre un équilibre subtil de saveurs. Remontant au 19e siècle, c’est un incontournable pour les amateurs de cocktails.
Matériel :
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Ingrédients :
- 4 cl Blended Scotch Whisky Sir Edward's
- 1 trait Bitter Angostura
- 1 Sucre(s) en morceaux
- Eau gazeuse
Préparation du Old Fashioned
Au fond d’un verre Old Fashioned, posez le morceau de sucre préalablement imbibé d’un trait de bitter Angostura.
Ajoutez un trait d’eau gazeuse et écrasez le sucre jusqu’à sa dissolution complète.
Ajoutez des glaçons et versez le Scotch Whisky Sir Edward’s.
Remuez avec une cuillère à mélange pendant une quinzaine de secondes.
Coupez un zeste d’orange puis nettoyez les bords.
Exprimez le zeste au-dessus du verre.
Ajoutez le zeste d’orange dans votre cocktail.
Conseils de préparation
Vous pouvez décorer votre cocktail avec un zeste d'orange ou deux cerises au marasquin.
Il est possible d'ajouter une goutte de Scotch Whisky au trait de Bitter pour écraser le sucre. On peut également remplacer le morceau de sucre par du sirop de sucre de canne.
Les versions de ce cocktail sont nombreuses et diffèrent suivant les ingrédients utilisés. Pour préparer un Old Fashioned au rhum, remplacez le Scotch Whisky par un rhum brun cubain. Pour surprendre vos invités, n'hésitez à le préparer avec du gin ou de la tequila.
Une autre variante qui s'appelle le Old Fashioned Coffee introduit du café. Une dose de café sera infusée à froid puis diluée avec le sucre. Pour renforcer le goût, vous pouvez également utiliser un trait de crème de cacao.
